食品安全、質量及衛生管理系列
標準/方案 :
ISO 22000、HACCP、GFSI、BRC、SQF 等
簡介
- 食品安全和質量在近年是一個全球關注的議題，不少機構紛紛訂立了不同的要求以處理此議題。
- HACCP是危害分析與關鍵控制點（Hazard Analysis and Critical Control Point）的英文縮寫。是在食品製造、加工、運輸和貯存等各個階段中，用來識別、評估及控制各種危害或風險的方法。實際上其他非食品行業，也有採用HACCP作為管理系統的一部分。
- ISO 22000 涉及設施的設計、HACCP、GMP與SSOP等的工具，並應用了PDCA原則在管理系統之中。
- 其中較被普及使用的解決方案包括有FSSC22000，SQF (Safe Quality Food)，BRCGS (英國零售商協會環球標準系列)，GFSI（The Global Food Safety Initiative）等。這些方案都與ISO 22000有類同之處，但各有其針對性的獨特要求。
潛在效益
- 減少因不安全產品所造成的損失
- 預防不安全產品的產生，從而保障廠商的品牌及聲譽
- 強化廠商在市場上的地位，加強客戶信心，增加獲取訂單的機會
- 有助各管理層面找出改善空間，提高管理水準
